I ceci sono molto ricchi di fibre e grazie al loro contenuto di acidi grassi omega 3 sono validi alleati del sistema cardiovascolare.

Inoltre contengono molti sali minerali, tra cui soprattutto magnesio, calcio, fosforo e potassio e una buona quota di vitamine C e vitamine del gruppo B.

I ceci non contengono glutine e sono quindi indicati anche per chi soffre di celiachia.